A táblázat a gyakran fogyasztott élelmiszerek által okozott savterhelésről ad tájékoztatást. A pozitív értékek (pl. 2,2) savfelesleget, a negatív értékek (pl. -1,6) bázisfelesleget jeleznek.A receptekben használt hozzáadott anyagok tekintetében a táblázat nem teljes, mert a PRAL-értékeket eddig nem minden élelmiszerre állapították meg.
Forrás: BeaCo
